Florent Poussineau est un artiste plasticien basé à Reims, diplômé de l’École supérieure d’art de Clermont Métropole et de l’ESAD de Reims en design culinaire. À travers la sculpture, l’installation et la performance, il explore les relations entre matière, mémoire et comportements collectifs. Privilégiant les matériaux alimentaires, il conçoit des œuvres éphémères et participatives où le spectateur devient acteur de leur transformation. Son travail interroge les rituels sociaux, le partage et notre rapport à la disparition. Ses recherches l’ont conduit à exposer et à effectuer des résidences en France comme à l’international, notamment au Japon, aux États-Unis et en Europe.
Les œuvres de Florent Poussineau sont d’une grande originalité, tant conceptuelle qu’au niveau de leur réalisation et de leur mise en espace. Elles se distinguent radicalement des propositions du Eat-Art des années 1960 notamment en ce qu’elle use des produits alimentaires comme des matériaux de construction, sans les mettre en scène dans des environnements et contextes habituellement dévolus à leur consommation.
